南方日報訊 （新興視窗記者/馮凱思）2017年1月1日起，我國鹽業體制改革正式施行，食鹽出廠、批發和零售價格被放開，由企業自主確定。新政實施后，記者通過走訪全縣各超市商場，暫未發現食鹽零售品種有明顯增多，多數貨架依然擺放著新政實施前專營的食鹽，價格穩定。

食鹽是無差別覆蓋的特殊商品，是老百姓過日子必不可少的。此次鹽業改革，備受關注的是，食鹽出廠、批發和零售價格由市場來調節后，食鹽的價格如何？對此，記者走訪了縣內各大超市和商場，發現食鹽價格并沒有出現波動，相對穩定，以250克粵鹽自然食用鹽為例，記者在縣內某超市看到，鹽改前后，其價格保持1.5元/包沒變。

廣東省鹽業集團云浮有限公司新興分公司相關負責人透露，供應給每個分銷點的價格將會有所小幅下浮。

除了價格被放開，由市場來調節，廣東省政府印發的《廣東省鹽業體制改革實施方案》（以下簡稱“方案”）明確取消食鹽批發企業只能在指定范圍銷售的規定，允許向食鹽定點生產企業購鹽并開展跨區域經營，省級食鹽批發企業可開展跨省經營，省級以下食鹽批發企業可在省內開展經營。

近日，記者走訪發現，各超市商場商店并未見食用鹽的種類有所增多，多數貨架上只看到新政實施前專營食鹽。

盡管如此，“食鹽產品種類豐富是市場的一個趨勢，出現的食鹽將不止來自同一家食鹽生產商。”據云浮市鹽務局新興分局相關負責人介紹，“食鹽批發商可跨地域的經營，更有利于釋放市場活力，對普通百姓而言，可選擇性多了，市場將會出現來自不同廠家各種層次各種價位的食鹽。”

鹽改前，新興縣食鹽統一由廣東省鹽業集團云浮有限公司新興分公司來供應，全縣共設32個分銷點，再由各分銷點供應給各個零售終端。據介紹，目前，廣東省鹽業集團云浮有限公司新興分公司分別有澳洲湖鹽、低鈉鹽、精選海鹽、自然食用鹽、加碘特制食用鹽、加碘日曬鹽、無碘鹽等多種食用鹽向新興縣市場供應。

為確保改革后食鹽的儲備安全，方案對企業提出了要求，最低庫存量不得低于本企業正常情況下1個月平均銷售量。據統計，廣東省鹽業集團云浮有限公司新興分公司平均一個月銷售量為1000噸，其中包括小包裝食用鹽和腌制用鹽。目前，該公司在新興共設兩個倉庫，分別縣城和天堂鎮，其庫存量約為1700噸。

一直以來，食用鹽作為特色商品，受到嚴格的價格管制和經營限制。關于新興縣食鹽的供應，自供銷社建立起，均由供銷社經營。1956年，縣供銷社成立果菜副食品公司，全面負責縣食鹽的組織、調撥、儲備和批發業務，基層供銷社轉批發和零售，由陽江鹽業公司實行按計劃送貨制，直接調撥；1996年，縣供銷社成立“新興縣食鹽批發部”，陽江鹽務局核發食鹽批發許可證，終止果菜副食品公司食鹽批發業務。縣內食鹽由“新興縣食鹽批發部”從陽江鹽業公司購進，批發給縣內基層供銷社轉批和零售商店供應；1999年，根據銷區與行政區互相統一的原則，廣東省食鹽專賣局將新興縣銷區由原陽江鹽業總公司劃轉云浮鹽業總公司管理，縣供銷社食鹽批發部從云浮鹽業總公司購進食鹽；2004年，廣東省鹽業集團云浮有限公司新興分公司成立，新興縣食用鹽由其供應到每個分銷點。

■科普鏈接

海鹽

以海水為原料曬制而得的鹽，平均每1000公斤的海水可生產27公斤鹽。我國東部沿海一帶及臺灣省、海南省等盛產海鹽，歷來是我國鹽產的主要來源，目前我國海鹽產量居世界首位，約占全國鹽產量的80%。

湖鹽

又稱“池鹽”，由內陸的咸水湖或鹽湖湖水蒸發而成，青海、內蒙古、新疆、西藏、甘肅、寧夏、陜西、山西以及吉林等省（區）都有大量的鹽湖；青海柴達木盆地鹽儲量達500億余噸。

加碘精制鹽

用加碘精制鹽是將碘酸鉀按一定比例（每千克含碘為35毫克±15毫克）加入食鹽中配制而成的。應該注意的是，缺碘地區的居民必須科學的、長期地食用加碘鹽，否則，一旦停用碘鹽，碘缺乏病就會復發；每次購買碘鹽不要太多，因為時間久，碘元素易揮發；放碘鹽的容器應為加蓋的，并放置在干燥、遮光、避高溫處；在菜肴將起鍋時再加入碘鹽，不要用碘鹽爆鍋、長燉、久煮，因碘易揮發。

無碘鹽

無碘鹽是在食鹽中不含碘化物的食用鹽，區別于中國市場上常見的碘鹽，適用于不缺碘地區人食用，或甲狀腺腫和高碘性甲亢等疾病患者。